牡蠣じゃがコロッケ
福山市御門町で忘年会なら
日本料理鞆膳【ともぜん】です。
広島では
10月から牡蠣の水揚げが解禁されましたね。
今年は7月に大雨があったので
牡蠣への影響も心配されていましたが
牡蠣の大雨の影響はあまりなく上々の出来だそうです。
牡蠣は2月に向けて
どんどん美味しくなってきますので
楽しみです。
ということで、
牡蠣じゃがコロッケ
作ってみました。
ジャガイモのホクホク感を出すため
少し荒めに潰して
牡蠣プリプリ感と一緒に楽しめるようにしております。
美味しいので
鞆膳へ食べに来てくださいね～
最後までお読みいただきありがとうございました。