福山市で鮎料理ございます！
福山市御門町
日本料理鞆膳【ともぜん】です。
今最も美味しい川魚と言えば・・・・
鮎（あゆ）ですよね！
この度鞆膳では
広島県庄原産の天然鮎が入荷しました！
西日本を襲った大雨で
今シーズンは鮎の漁獲が少なかったのですが、
漁師さんのご厚意で分けて頂けました！
希少な庄原産天然鮎です。
7月の鮎は若鮎と呼ばれ
骨まで柔らかくて美味しいんですよ！
なので、新鮮なうちに
鮎の背ごしで頂きましょう！
背ごしとは、鮎の内臓を取って
背骨ごと輪切りにしたお刺身です。
背骨の歯ごたえがあって美味しいんですよ！
この他にも
塩焼きやから揚げなども美味しいので
鞆膳に庄原産の鮎を食べに来てくださいね！
鮎を食べると
被災地への応援にもなります！
気になる方は鞆膳へお問い合わせくださいませ。